Ешь и экономь. Как и почему подорожала еда в России и в мире
Продуктовая инфляция продолжает расти не только в России, но и в мире. Почему так происходит? И когда можно ждать сокращения темпов роста цен на продовольствие?
Инфляция в России продолжает увеличиваться. И основной вклад в нее вносят растущие цены на продукты питания. Но продовольствие быстро дорожает не только в России, но и по всему миру. На что и как растут цены у нас и за рубежом? Почему так происходит? И что будет дальше?
Дорогая моя еда
Продовольственная инфляция в России внесла наибольший вклад в увеличение годовой инфляции и достигла в январе 11,1%, подсчитали в Центробанке. По итогам 2021 года темпы роста цен на продукты питания в России составили 9,2%
Продуктовая инфляция в России
2021 год к 2020 году , % | |
Продукты питания, в целом | 9,2 |
из них: | |
Хлеб и хлебобулочные изделия | 8,3 |
Крупа и бобовые | 12,6 |
Макаронные изделия | 10,9 |
Мясо и птица | 12 |
из них куры охлажденные и мороженые | 20,3 |
Рыба и морепродукты пищевые | 8,8 |
из них рыба мороженая неразделанная | 11,1 |
Молоко и молочная продукция | 5,1 |
Масло сливочное | 5,9 |
Масло подсолнечное | 22,4 |
Яйца куриные | 23,6 |
Сахар-песок | 33,3 |
Плодоовощная продукция | 12,7 |
Алкогольные напитки | 2,4 |
Источник: Росстат
«Ее (продуктовой инфляции - прим. Anews) длительное повышение определялось давлением со стороны затрат производителей и поставщиков, которое было в значительной мере обусловлено ускоренным ростом мировых цен в условиях неэластичного спроса», - указал регулятор.
Если переводить это на русский язык, ЦБ сетует, что производить продукты в России стало очень дорого. А тут еще и в мире цены продолжают расти на фоне не снижающегося спроса на ряд ключевых продовольственных товаров.
Рост цен на еду – это и правда не только российская проблема. В 2021 году продовольственный индекс Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН вырос почти на 26%. И по некоторым позициям темпы роста цен в России были гораздо ниже, чем по миру в среднем.
Индексы цен на продовольствие в мире
2021 год к 2020 году , % | |
Индекс цен на продовольствие | 25,8 |
Мясо (свинина, баранина, птица, говядина) | 7,8 |
Молочные продукты( масло, сыр, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко) | 19,1 |
Зерно (пшеница, кукуруза, ячмень, сорго, рис) | 31,2 |
Растительные масла | 64,9 |
Сахар | 9,3 |
Источник: FAO
Одним из лидеров роста цен и в России, и в мире стало растительное масло. Здесь есть несколько глобальных проблем: засуха в странах - ключевых производителях и рост спроса в Европе. И Россия еще дешево отделалась: у нас масло выросло в цене «всего» на 22,4%, в то время как глобальный индекс, включающий в себя десять сортов масла, взлетел на 64,9%.
Всё пожрал проклятый долгоносик
Почему так растут цены? Глобальная инфляция последние два года фундаментально растет за счет вливания в мировую экономику триллионов долларов «ковидной помощи». Но такой вброс денег привел к быстрому росту цен практически на все товары и услуги – от какао-бобов до туризма. На сельскохозяйственном рынке свою роль сыграли и другие факторы – неурожаи в связи с климатическими изменениями, подорожание удобрений, резкий рост логистических издержек производителей.
В итоге все эти процессы оказывают влияние и на Россию, которая, несмотря на свой статус одного из ведущих производителей сельхозпродукции в мире, не может остаться в стороне от повышения цен на продовольствие.
Но у нас есть и свои собственные проблемы. Одна из них - монополизация сельскохозяйственного и продовольственного рынка агрохолдингами и крупнейшими торговыми сетями. Например, в странах ЕС темпы роста цен на продовольствие сравнительно невелики, так как там действуют жесткие антимонопольные законы. А на российском продуктовом рынке свободно работают монополисты, что неизбежно приводит к картельному сговору между ними и неконтролируемому повышению цен.
Другим важнейшим фактором роста цен на продукты в России является введение в 2014 году продовольственного эмбарго. «Контрсанкции» привели к тому, что отечественный товаропроизводитель за эти годы превратился в монополиста и не стремится к росту эффективности производства, повышению качества продукции и снижению затрат. А лишь поднимает цены на свою продукцию с целью получения высокой прибыли.
Подождем еще год
В январе 2021 года продовольственная инфляция росла не только в России, но и в мире. Глобальный индекс цен на продовольствие вырос по сравнению с декабрем 2021 года на 1,1%, вновь заметно подорожали молочная продукция и растительное масло. В таких условиях в России рост цен на продукты питания будет продолжаться, несмотря на регулярное повышение ЦБ ключевой ставки.
Фундаментально ситуация может измениться лишь после того, как ведущие центробанки мира ужесточат монетарную политику, и будут сняты проблемы, связанные с пандемией ковида. Вполне возможно, что это произойдет уже в конце 2022 года или начале 2023 года. Снижения цен на еду в России ждать, конечно, не приходится, потому что структурные экономические проблемы никуда не исчезнут. Но замедление темпов продуктовой инфляции вполне возможно.
Хочешь понять, что происходит на самом деле?
Читай Телеграм канал и Яндекс. Дзен канал «Ясно Понятно».
Просто и доходчиво - о самых важных новостях в обществе, политике и экономике.
Без лишних слов расскажем о том, кто виноват и что делать.
